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打邊爐D泡泡其實係乜 2021年12月31日 by NKW-Justine NKW-Justine |
冷知識–打邊爐泡泡迷思
打邊爐黎講, 成日最忙會係邊個?
係買料切牛仲會切錯紋做準備果個?
係成晚不停比人隊酒隊到訓街訓浴缸果個?
繼小編話
最忙應該係成晚食食下不停畢走「泡泡」果個
乜野泡泡呀?
「泡泡」 即係你地成日話係肉同海鮮肥油果堆野呀
小編想同大家share番
其實呢D 「泡泡」係來自食材既水溶性成分, 入面包括左動物既血液或淋巴液, 海鮮入面既蛋白質, 植物既蛋白質或植物纖維, 響大家「烚下烚下」既時候, 呢D 物質就會遇熱凝固形成你地見到既「泡泡」。
不過呢, 如果你地買番黎既食材事先經過正確處理, 呢D「泡泡」原來係會令到湯底變得更濃味, 撈烏冬撈麵都一流。
睇到呢度你會問, 咁我點知自己買番黎既食材係唔係經過正確處理呀? 咁就緊係要響我地網店買番十碟八碟已經切片處理, 買到番屋企即刻可以食到既火鍋碟啦!! 有牛有豬, 實有一款岩你既! 仲唔快D去產品度慢慢睇?!